红薯叶可以吃吗 红薯叶能吃吗

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红薯叶是生活中还是很常见的,那么红薯叶可以吃吗?红薯叶能吃吗?红薯叶是可以吃的,而且红薯叶的营养很丰富,适当食用可以为人体带来很多的好处,不过吃红薯叶也有许多要注意的地方,下面就来详细了解吃红薯叶的好处,以及需要注意的地方吧。

红薯叶可以吃吗

红薯叶可以吃。我们食用的红薯叶一般是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。新鲜的红薯叶不仅外观嫩绿,令人胃口大开,而且营养价值也很高,是可以吃的。

红薯叶吃了的好处

红薯叶富含黏液蛋白,有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素,有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

红薯叶吃多的坏处

红薯叶甘、涩,不易消化,吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。

红薯叶哪些人不宜多吃

肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。此外,老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群,消化能力弱,也不宜多吃红薯叶。

红薯叶怎么吃好

红薯叶的吃法很多,可以将红薯叶烫熟后,拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可以将红薯叶煮汤,熬粥,或制成咸菜、小菜,供佐食用。

红薯叶的功效

1、强化视力。有丰富维生素A,可强化视力。

2、排毒。含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒

3、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;

4、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E;

5、预防高血压。富含钾,有助血压控制,预防高血压;

6、改善便秘。丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;

7、抗癌。含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

8、促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

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