麻辣章鱼足做法
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麻辣章鱼足含有丰富的蛋白质,如蛋白质、矿物质,还富含抗疲劳,抗衰老,抗衰老,是一种可延长人体生命的重要保健因子-天然牛磺酸。不仅可以食用外,还在医药上有着补血益气的作用,麻辣章鱼足做法,其实非常简单按照我下面的方法便可轻易的就做好,但是要注意细节。
1.麻辣章鱼足主料
章鱼足250g洋葱1个
灯笼椒1个生姜5g
葱1根糖3勺
盐1勺生抽一点
鸡蛋清1个黑胡椒少许
料酒少许鸡精1勺
清炒章鱼足的做法步骤
1.一个章鱼足,大概两百七十克,先用冷水解冻,洗干净备用。
2.把章鱼足切成片,大概有一个盘子那么多。
3.用生姜,葱,蛋清,盐,料酒,黑胡椒粉,腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩,而且可以去腥味。
4.洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒,因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒,不辣。
5.将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
6.先将洋葱和辣椒爆出香味!
7.再将腌好的章鱼足倒进去,炒一下,加入生抽,糖,最后放鸡精,起锅。这个步骤千万不要加盐,糖要多放点。
8.一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了!炒的时间不要太长不然会老。
②章鱼足的功效与作用
1.调节血压章鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
2.通乳补虚章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
3.章鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
营养价值
1.章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。