可乐鸡翅腌制方法

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可乐鸡翅是很多人都比较喜欢吃的一种鸡翅的做法，做法是比较简单的，准备适量的可乐，在准备冲姜蒜，料酒，酱油就可以进行制作了，做好以后吃起来比较美味，色泽也比较好看，在做之前最好要把可乐鸡翅腌制一下，把鸡翅涂抹盐，生抽和火麻油，腌制半小时左右，然后再制作。

可乐鸡翅腌制方法

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

做法：1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

做法二

材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。3．翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。