江虾怎么做好吃

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江虾从名字就可以看出来它的生活环境，在我国又被叫做青虾，主要是虾呈现出青色而得名。江虾不比海虾味道鲜甜，不要用白水煮，不然的话会很腥，最好的做法就是炸和炒。炒虾之前要将其清洗干净，做的时候最好是用小米椒或者青辣椒炒。江虾不仅味道好，同时对于心血管有很好的调节作用。

（1）江虾即日本沼虾，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

（2）江虾不是海虾 没有那么鲜甜，所以一定不能用白水煮，最好的就是炸和炒，用干辣椒和花椒闷半小时以后，在用小红辣椒和青辣椒炒很有风味！江虾好吃但是难洗，炒江虾之前必须要把江虾里面的水草水蛭小鱼杂质，经过千洗万淘清洗干净，洗得晶莹剔透的江虾总是吃起来最香，也最放心，众所周知，炸江虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

（3）江虾的口在头胸部的底部，头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器，头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制江虾的游泳方向。