红心火龙果与白心火龙果有什么区别 红心与白心火龙果哪个好
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火龙果,是一种集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一体的神奇蔬果。火龙果具有极高的营养价值,吃火龙果具有很好的保健效果,火龙果主要有红心火龙果和白心火龙果之分,一般在市面上见到的白心火龙果比较多。那红心与白心火龙果主要有什么区别呢?
颜色不同
红心火龙果:红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色,呈现紫红色。
白色火龙果:白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色,但是其果肉为白色。
口感不同
红心火龙果:红心的火龙果除了具有普通火龙果的果肉汁多,柔软之外,其甜味也高出很多,红心火龙果甜度达15以上。
白心火龙果:白心火龙果就是普通的火龙果,口感也是甘甜多汁,其甜度较低,水分比较多。
成分不同
红心火龙果:红心火龙果由于品种的优选和种植时对采光等要求比较高,其果肉中糖分和花青素的含量很高。、
白心火龙果:白心火龙果果肉中水分的含量很高,糖分含量相对较低,口感比较清甜。
价格不同
红心火龙果:市场上的红心火龙果多半都是从越南进口的,其成本较高,其价格也很高。
白心火龙果:白心的火龙果在我国南方也有种植,并且由于其口味比较清淡,食用的人并不是很多,其价格相对较便宜。
功效不同
红心火龙果:红心火龙果在抗氧化、抗癌、预防坏血病等方面效果比较明显。
白心火龙果:白心火龙果主要在清热去火方面比较突出,在抗癌方面作用很有限。
火龙果吃法
一、火龙果健体酒
材料:红心火龙果600克,冰糖250克,江米酒600克
做法:
1、火龙果洗净,完全晾干后,去皮,再切成小块
2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中
3、再倒入酒,然后封紧瓶口
4、贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用
小贴士:
1、红心与白心火龙果的营养价值相当,任一种都可酿制,只是红心品种酿制的酒色较美观。
2、由于火龙果本身果香味比较不足,所以酒的味道会比较重,建议稀释后加些果汁饮用。
二、火龙果西米露
材料:火龙果1个,西米一把,冰糖、枸杞适量
做法:
1、煮西米:需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以健脾养胃。