黑豆腐怎么做好吃

导读: 黑豆腐怎么做好吃? 菜心黑豆腐 材料 黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g 做法 1.提前将原材料准备好 2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出

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黑豆腐怎么做好吃?

菜心黑豆腐

材料

黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荆条辣椒3根、葱1根、香油2g、猪油10g

做法

1.提前将原材料准备好

2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出沥干水

3.将沥干水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荆条干辣椒切成小段;葱切成花

6.锅内烧热下猪油融化

猪油可以增加菜口感的圆润和细腻,伴随着荤香,比植物油口感要好一些

7.放入干辣椒炝炒至颜色变成棕黑色,这时锅内开始飘散着阵阵辣椒的煳香味儿了

如果不喜欢辣椒的煳香味,可以减短炒辣椒的时间

8.然后下入肉沫煸炒至干香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.临出锅前加盐、香油调味

11.装盘后撒上葱花,即可食用 黑豆腐的功效 黑豆腐是很健康的大豆制品,它是用黑大豆制做而成,不仅含有丰富的蛋白质,还含有对人体抗氧化比较好的花青素和硒。对中老年人来说,从食物中获取抗氧化物是很有必要的,不仅仅是皮肤要抗氧化防衰老,机体内脏器官也需要抗氧化,经常吃豆制品,不仅可以及时补充优质蛋白,还可以摄入大量的维生素、矿物质。

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