炖小鲫鱼的家常做法
导读: 鲫鱼是生活当中经常会吃到的淡水鱼,这种鱼类的营养价值很高,而且肉也比较肥厚非常受人欢迎,但是在做鲫鱼的时候要注意,炖小鲫鱼想要做的家常一些,可以做番茄柠檬炖鲫鱼,
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鲫鱼是生活当中经常会吃到的淡水鱼,这种鱼类的营养价值很高,而且肉也比较肥厚非常受人欢迎,但是在做鲫鱼的时候要注意,炖小鲫鱼想要做的家常一些,可以做番茄柠檬炖鲫鱼,滋补鲫鱼汤,这些都比较简单,还很有营养。
番茄柠檬炖鲫鱼
简介 开胃健脾,鲜香适口。
材料
主料:鲫鱼番茄,柠檬盐,胡椒粉,料酒
做法
1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻,番茄切块备用;
2、坐锅点火倒油,放入鲫鱼煎至两面上色,冲入热水烧开后去浮沫,加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟,加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。
滋补炖鲫鱼
材料
鲫鱼炖汤味醇鲜香,特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效;对久病或老年人,又可扶正强身;对少年儿童,还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美,是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜
做法
1.先将2条鲫鱼炖烂,用纱布过滤,除去鱼骨、鱼刺,取汤下锅。
2.另取2条鲫鱼加红枣,调料调味,下入汤锅中,小火将鱼炖至透熟,汤成乳白色时,装入汤煲内。
注意事项
鲫鱼要鲜活,取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。