刺猬怎么做好吃

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很多人并不知道，刺猬肉也是可以食用的，虽然在很多人看来吃刺猬有些不可思议，但真实的情况却是肉质鲜美，口感也很好，再配上其它的食料就更好了。那么刺猬怎么做好吃呢？很多人对辣比较喜爱，所以在做刺猬肉时多放一些辣椒是很不错的选择。刺猬肉还可以与黄瓜搭配炒，也很不错。

香辣刺猬比较好吃。

主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。

调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒，猪油。

做法：

1，将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。

2，水发木耳去杂洗净撕小片。

3，油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。

4，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀。

5，出锅装盘即成。

提示：

刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。

“炒刺猬肉”

一、原料：

1.主料：刺渭肉200克，笋片50克，黄爪50克，水发木耳50克。

2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花

椒水、猪油。

制法：

1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒

水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，

点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。

注意： 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜

具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺

消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食

用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。