煎合包蛋的做法是怎样的?

导读: 鸡蛋是我们日常吃的一种食物,鸡蛋富含很多种营养,对人体好处有很多,补充人体所需要的高蛋白,属于低脂肪的食物,减肥的人可以吃鸡蛋,既能补充营养的同时又能减肥,提高人

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鸡蛋是我们日常吃的一种食物,鸡蛋富含很多种营养,对人体好处有很多,补充人体所需要的高蛋白,属于低脂肪的食物,减肥的人可以吃鸡蛋,既能补充营养的同时又能减肥,提高人体的抵抗力,鸡蛋的做法有很多,其中煎荷包蛋就是一种简单的做法,煎合包蛋的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。

一.煎合包蛋的做法是怎样的?

1.鸡蛋 (1个),花生油适量。

2.步骤

01.把花生油倒入1个小碗里,再准备1个鸡蛋。

02.把炒锅里放入足量的花生油。

03.在热油中撒上一点面粉。

04.等油稍热的时候,把鸡蛋磕入油锅,调小火慢慢煎制。

05.其间沿锅边给锅里加入1勺冷开水。煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇上一点冷开水,会使煎出的荷包蛋又黄又嫩。

06.等鸡蛋定型凝固后,看到鸡蛋没有糊在锅底就OK了。

07.用锅铲把鸡蛋盛出装盘,这样香味浓郁的煎荷包蛋就做好了。

二.鸡蛋功效

1.健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

3.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

4.延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。而且,鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压、高血脂者也可大量服用。

5.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6.补益身体

除了蛋白质以外,鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

7.健脑

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力 。

8.补血美容

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

9.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

10.补充营养

鸡蛋营养最突出的特点是含有最优良的蛋白质。在自然界各类食物中,动物蛋白质优于植物蛋白质,而鸡蛋的蛋白质的质量又排在动物蛋白质之首,其生理价值极高,而且好消化,利用率高达95%以上。

11.预防骨质疏松

将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

三.注意

切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

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