瓢葫芦怎么做好吃呢
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瓢葫芦是一种草本植物,由于瓢葫芦的体积很大,所以可以制作成水瓢,所以很早植物就被大家称之为瓢葫芦了。其实瓢葫芦还有很多名字,比如菜葫芦等等,这种葫芦是可以食用的,而且含有的营养物质是非常多,不同的做法会呈现出不同的口感,那么让我们一起来看看瓢葫芦怎么做好吃呢?
第一,瓢葫芦怎么做好吃呢?为了防止菜中的水分析出,拌馅的时候要先放油,然后拌匀,这样做是为了用油封住菜的切面,锁住菜中的水分,然后再添加其他调味品;由于嫩葫芦本身水分含量大,虽然已经经过两次挤压水分,但为了饺子好包,馅料不至于太稀,所以建议少添加液体调料。生抽添加在猪肉中,一是为了肉提前入味,二是生抽已经被肉充分吸收,也是为了避免馅料中水分过多;馅料中用到韭菜,注意不要用大力过分地搅拌,否则韭菜容易变味。菜葫芦做成:菜葫芦对虾饺子,是最好吃的。
第二,炒瓢葫芦。葫芦瓜切好备用。肉末垛成,肉泥。切好葱姜蒜。锅内热油,下葱姜蒜,煸炒出香味。下肉末煸炒。加入切好的葫芦瓜。加点盐。加点酱油。加料酒,炒香。出锅前加入味精提提香。
第三,瓢葫芦做馅子。葫芦瓜切开,去皮去瓤;擦成细丝;用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;挤去水分,剁碎,再次挤去水分;猪肉剁碎,虾肉切小丁,姜剁成碎末,小葱和香菜切碎;所有的原料混合,添加适量油、盐、料酒、生抽、味精,搅拌均匀即可;开始包饺子,包好后下锅煮熟即可。葫芦攥水的时候不要太干,稍微保留一些会很鲜美,拌馅的时候多加一点花生油会比较香。
瓢葫芦怎么做好吃呢?韭菜炒瓢葫芦。食材准备,起油锅下入韭菜和瓢葫芦片,撒盐,大火爆炒,出锅装盘。葫芦可以提高机体抗病毒能力。食用葫芦中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。其次葫芦可以增强免疫力,食用葫芦含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。另外,葫芦还可以解毒,中医上认为葫芦瓜是一种味甘,性平的一种食物,无毒,葫芦瓜有很好的解毒作用。