银川有什么好吃的

导读: 银川是回族聚集地,所以说这里面的肉食一般都是牛羊肉,清真饭馆非常的多,到了这里应该吃手抓羊肉,这里的手抓羊肉吃起来特别的细腻,不会担心塞牙的情况,另外清蒸羔羊肉,

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银川是回族聚集地,所以说这里面的肉食一般都是牛羊肉,清真饭馆非常的多,到了这里应该吃手抓羊肉,这里的手抓羊肉吃起来特别的细腻,不会担心塞牙的情况,另外清蒸羔羊肉,也是比较有名的,到了银川以后,吃一些牛羊肉是比较好的选择,我们来了解一下这方面的内容。

第一道特色美食:手抓羊肉

银川这边的手抓羊肉主要是尝起来肉质特别细腻,不用担心塞牙,大块蘸着食盐、蒜蓉吃,是不是显得特别豪放。特别是在牧区,牧民们用原始方法做出来的手抓羊肉更为好吃,把新鲜的羊肉放入锅清炖,有的只放胡椒、姜片,不放食盐,有的什么佐料也不放,肉炖至七八成熟即捞出食用。

第二道特色美食:清蒸羔羊肉

银川这边的羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味,羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

第三道特色美食:烩羊杂碎

如果冬季来到银川,来上一份烩羊杂碎,可是真给力啊。就着辣辣的汤汁吃上一口嚼劲十足的羊杂,真是人间美味啊

第四道特色美食:沙湖大头鱼

沙湖大鱼头用大粒盐炖制而成,尺二的圆盘卧着三五斤左右一劈两半的沙湖鱼,外带一盆鲜鱼汤。吃沙湖鱼要先吃鱼鳃后面的肉,这里的肉质最好最嫩,然后依次吃鱼唇、鱼、脊背肉。沙湖鱼经浇汁端上桌。色泽明亮,没腥味没膻味,吃时一定要配蒜泥加小磨香油,味道滑嫩、筋道。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑,食过回味悠长。

第五道特色美食:丁香肘子

丁香肘子又称燎毛肘子,可是银川的特色风味食品。主要特点是其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市的一道传统名菜。吃货们来到银川可以大饱口福了。

第六道特色美食:羊蹄

在银川的夜市烧烤中,羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄,带着塑料手套拿起来啃着吃,因为银川的羊肉味道鲜美,嫰而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为评价一家烧烤店的重要依据。

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