好吃的腌黄瓜配方是什么?

导读: 黄瓜是一种非常好吃的蔬菜,因为大部分情况下,我们买回来黄瓜之后,直接都是用水冲洗就吃的。黄瓜的营养价值非常高,不仅含有很多营养,同时还能够帮助人们的身体排出火气。

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"好吃的腌黄瓜配方是什么?"分享给大家!

黄瓜是一种非常好吃的蔬菜,因为大部分情况下,我们买回来黄瓜之后,直接都是用水冲洗就吃的。黄瓜的营养价值非常高,不仅含有很多营养,同时还能够帮助人们的身体排出火气。对于爱美的女性来说,贴一些黄瓜片更是可以让肌肤变得更加嫩白。那么,好吃的腌黄瓜配方是什么?

腌黄瓜和蒜茄子一样都是我们小时候经常吃的小咸菜,虽说腌菜吃了不健康,但是偶尔吃吃也没问题的。前几天上网无意中看见这个腌黄瓜的菜谱,于是就勾起馋虫,想吃就赶紧行动,早市买了黄瓜赶紧腌起来,这不腌好了早晨喝粥那是相当不错,鲜爽可口、辣味适中,很是开胃呢。

用料

黄瓜 1000克盐 75克尖椒 120克大蒜 100克姜 15克白糖 35克白酒 30克鸡精 8克生抽 85克老抽 25克白胡椒粉 3克花椒适量

做法步骤

1、黄瓜清洗后切成条状,用盐拌均匀腌制5个小时以上。

2、腌制的黄瓜沥水晾干,我晾了7~8个小时,这个时间根据屋里的温度和湿度调整。

3、尖椒清洗后切小块沥干水(我用的杭椒和一点点红色麻椒)。

4、大蒜和姜去皮切小块。

5、白酒、白糖、鸡精称量好。

6、生抽、老抽称量好后混合到一起。

7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开,然后晾凉。

8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里,加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。

9、倒入煮好的生抽老抽,搅拌均匀。

10、装入玻璃瓶子里,或是密封的罐子里,然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com