糯米的作用功效有哪些 吃糯米应该注意些什么

导读: 很多人都吃过糯米,糯米吃起来黏黏糯糯的,能够做出很多美味的小吃,糯米和平时吃的大米有很多不同,糯米中含有许多蛋白质、糖类、钙、铁等营养元素,适量的吃些糯米对身体是

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很多人都吃过糯米,糯米吃起来黏黏糯糯的,能够做出很多美味的小吃,糯米和平时吃的大米有很多不同,糯米中含有许多蛋白质、糖类、钙、铁等营养元素,适量的吃些糯米对身体是很好的,那么糯米的作用功效有哪些?吃糯米应该注意些什么?

糯米的功效与作用

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状。

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米的营养价值

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;

2.糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

糯米的做法

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

如何挑选糯米

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗。

混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。

哪些人不能吃糯米

1、湿热痰火偏盛之人

凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

2、病后消化力弱者

糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

4、胃肠道病患者

糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。

患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

5、老人和儿童

糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

糯米饮食禁忌

1、不能和鸡肉同食

糯米是不能和鸡肉一起吃的。和鸡肉同吃会出现胃胀、消化不良等多种症状。

2、不能和苹果同食

糯米中的磷会和苹果中的果酸进行结合反应,产生的物质不容易被消化,可能会导致腹部疼痛,恶心呕吐等症状。

3、不能和酒同食

糯米和酒同时食用会使得醉酒的感觉加重,酒量不好的人要格外注意避免同食。

4、注意事项

糯米不好消化,食用切忌过量,而且最好加热后食用,冷的糯米更加难以消化。

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