怀孕能吃蛏子吗
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蛏子我们都知道属于一种淡水海鲜,在我看来,它的口感和花甲差不多,只不过体积比花甲大吃起来也更过瘾。海鲜都具有丰富的营养,经常吃海鲜可以补充蛋白质。蛏子虽然好吃,但不是每个人都能任性地吃的,孕妇我们都知道,很多东西都要慎重吃。那怀孕后能吃蛏子吗?
可以吃但是要少吃
蛏子味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载:蛏子肉"补虚,主冷痢。煮食之,主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载:蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载:蛏子肉"清热解毒,利小便,消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子(19)
适用人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。 [8]
三丝拌蛏
原料:新鲜蛏子750克火腿丝25克净黄瓜50克香菇75克韭菜250克盐、味精、酱油、绍酒、姜末各适量
制作:
将蛏子洗净,在咸水里养3小时左右,使它吐净泥沙,捞出用清水洗净。
炒锅中放水1.5公斤,用旺火烧沸,放入蛏子氽至开口时捞出,待冷却后剥去壳,剪去须尖和泥肠,用冷开水洗净。
韭菜去根,切成3.3厘米长的段,放入开水中焯一下;香菇切成线,将韭菜一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟,捞出、冷却。
将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐放入碗中拌匀,盛入盘中,四周镶上用黄瓜做成的花,淋入芝麻油,撒上火腿丝,与姜末、醋、酱油调成的味碟一起上桌,供蘸食。
特点:五彩缤纷,质嫩清爽,味酸辣。 [3]