茄汁青鱼的做法高压锅

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利用高压锅可以做很多种菜，因为高压锅这种电器用起来非常简单方便，而且用高压锅做菜熟的特别快，但是在用高压锅的时候一定要先阅读说明书否则就有可能伤到自己。茄汁青鱼这种菜品可以用高压锅来做，高压锅能将它做的特别香。下面来了解一下用高压锅做茄汁青鱼的做法。

用料：

青鱼 400克

葱段 100克

姜片 30克

番茄酱 200克

海鲜酱油 20克

食用油 75克

细砂糖 20克

料酒 10克

盐 适量

清水 适量

做法步骤：

1、将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净；

2、洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分；

3、锅中放入食用油，将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制；

4、当鱼表面呈现金黄色时，取出，放在碗中控油；

5、鱼煎好后，将锅中剩余的油倒掉，放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水；

6、小火熬制汤汁，直至均匀；

7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟；

8、晾凉后即可食用；

9、这是一道全家人都喜爱的佐餐配菜哦！

小贴士：

1、煎鱼的时候，用油量比较多，因此在熬制汤汁前，一定要把剩余的由倒掉，以免成品过于油腻； 2、用高压锅焖制，比较节省时间，可以让鱼骨完全酥软，如果没有高压锅，用炒锅炖制也可以，只是时间长些； 3、焖制好的青鱼，不要立即吃，最好在锅中入味4-5小时。

1把买回来的青鱼收拾干净，去头备用。

2准备好葱、姜、蒜、花椒。用盐、糖、醋、酱油和番茄酱兑好汁备用，可以按照自己口味兑汁，小编口味轻一些，所以放的料少一点

3锅内放油，下葱、姜、蒜、花椒炒出香味。

4把鱼并排放入锅内，开始煎制。待两面煎好后，倒入对好的番茄酱汁。

5待烧开后倒入电压力锅中。按下“蹄筋豆类”的按键。

6大约半小时后，鱼就熟了。把鱼取出来出来开始熬汁。

7把电压力锅里剩下的鱼汤，倒进炒锅内小火熬制，这个期间可以按自己的口味再一次进行调整，直到调出自己喜欢的味道。

8看锅内的汁熬的浓稠的时候就可以了，把熬好的汁均匀的淋在鱼身上，这道电压力锅茄汁青鱼就完成了，小编建议大家，放凉了吃味道更好哦。

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