烤箱烤巧果

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在我们中国有很多节日，有春节、元宵节、端午节、中秋节等，每个节日要吃 的东西都不一样，春节吃年糕、元宵节吃元宵、端午节吃粽子、中秋节吃月饼，不同地区有不同的风俗习惯，比如说上海，中秋节我们吃粽子，他们还会吃巧果，月饼我们都知道是怎么制作的，那么巧果是怎么制作的呢？

巧果又称“乞巧果子”，吃巧果是七夕节传统习俗之一。

巧果的款式极多，是一种专门为七夕准备的食物，在我国很多地方，现在也流传着七夕吃巧果的习俗。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

小时候，家里的大人们都会烙点巧果给小孩子吃。当时没有烤箱没有电饼铛，大人们是用大铁锅慢火烙的。那么，现在我们用烤箱怎么做出充满回忆味道的七夕巧果呢？

准备材料：

中筋面粉 (适量) 低筋面粉 (少量)

鸡蛋 (3个) 白砂糖 (适量) 花生油 (适量)

烤箱、巧果模子

步骤：

1.将所有原料（水除外）调匀后加入水（水要一点点的加，不要一次加多），揉匀后发酵至手指按下不反弹即可。

2.将发酵好的面团搓成长条。

3.切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）

4.拿出巧果模子

5.将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）

6.然后将模子反过来，将面饼卡出来

7.不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制

8.烤制温度：160度20分钟上层（温度根据你自己家的烤箱去调节）至表面金黄即可