香菇脚要怎么做才好吃

导读: 香菇是人们非常喜欢食用的一种菌类,很多时候人们只吃香菇头,因为不知道怎样制作香菇脚而把香菇脚都丢掉了。香菇脚其实也非常美味,跟香菇头的营养价值不相上下。其实香菇脚

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香菇是人们非常喜欢食用的一种菌类,很多时候人们只吃香菇头,因为不知道怎样制作香菇脚而把香菇脚都丢掉了。香菇脚其实也非常美味,跟香菇头的营养价值不相上下。其实香菇脚的做法也很多,可以油炸可以做干锅配菜,还可以炖着吃。下面给大家介绍下香菇脚要怎么做才好吃。

一、炸香菇脚的做法

主料:香菇根200克

辅料:地瓜粉适量面粉适量鸡蛋1个

1.准备材料

2.香菇脚洗净掰成丝,面粉地瓜粉加水加盐调成糊状

3.香菇脚放进面糊中,打入鸡蛋,搅拌均匀。

4.油加热放入香菇脚炸

5.炸好装盘开吃。

二、香菇干锅

主料:香菇脚,五花肉,卷心菜,芹菜,香菜,葱

底料:水,生抽,鸡精,喜欢麻辣加花椒,还有老干妈也可以。

(这个汁是用来调味的,咸淡看你个人口味。)

1、把铁锅烧热,铺一层五花肉,把里面的油烧出来。

2、把已经熟了的肉取出,放一边。

3、锅里加盐,把卷心菜,芹菜,香菇脚,炒到7分数。

4、开到小火,倒入调好的底料,放上五花肉片,盖上锅盖再闷三分钟。

5、关火,出锅,上面可以撒上熟芝麻,会很香~

6、爱吃香菜的,也可以放上香菜。

7、建议如果家里有平底锅,不用出锅,带着锅子端上桌,可以保温。

三、油炸香菇脚的做法

主料:干香菇脚

配料:油、盐、花椒、辣椒、芝麻

制作过程如下:

1、用冷水将备好的干香菇脚侵泡6—8小时;

2、泡开以后一个一个清洗干净,然后撕成小丝;

3、撕小以后可以适当的捏一下水分,稍微晾一下,水分捏(晾)到8分干即可下锅煎炸;

4、放油入锅,待锅里的油烧热后,将晾好的香菇脚放入锅内,中火翻炒至变色,然后加入以上适量的调料即可

四、香菇脚红烧肉的做法:

主料:五花肉500g、香菇脚1把

辅料:笋干200g

步骤:

1.五花肉煮至八成熟,切成小块

2.笋干煮半小时,泡一天

3.香菇脚,泡发

4.糖炒化后,放入五花肉块,迅速翻炒,尽量让每块肉都裹上糖,放入大片姜片。

5.五花肉出油后,加盐、酱油、水换成砂锅煮

6.中小火把水烧一半时,加入笋干,用小火再慢慢煮

7.不断搅动,直至油大多出来

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