包包子用哪种面粉?
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生活中人们经常吃包子,现在城市的大街小巷都有包子店,所以可以很轻松的买到包子来吃,尤其早餐吃包子是非常流行的,人们在包包子的时候,会在里面加入各种各样的馅儿,做出口味截然不同的包子,那么通常情况下,做包子要使用哪种面粉呢?
包包子用哪种面粉?
一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。
包子做法:
食材用料:全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。
做法:
1.将面团材料混合均匀,发酵至两倍大。然后分成12份。
2.取其中一份按平按圆。中间厚一点,边上薄一点。
3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。
4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中,醒30分钟,(大约大一圈)再冷水上锅蒸13分钟左右,关火三分钟后开盖即可。
注:
1、包包子的时候,皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头,因为是实心的,时间要稍长点。
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