马蹄菜的功效与作用及食用方法有哪些?

导读: 马蹄菜是现实生活中比较常见的一种植物,不仅可以食用而且其中的营养价值也非常高,含有大量的植物蛋白以及多种维生素,经常食用对身体非常好,而且还可以及时补充身体所需要

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马蹄菜是现实生活中比较常见的一种植物,不仅可以食用而且其中的营养价值也非常高,含有大量的植物蛋白以及多种维生素,经常食用对身体非常好,而且还可以及时补充身体所需要的营养物质,对身体可以起到清热和解毒的作用,食用方法也有很多种,可以制作成马蹄菜粥,或者是烹饪煎炒等。

马蹄菜的功效和作用食用方法有哪些?

豉汁金枪鱼炒马蹄的做法

材料:豉汁金枪鱼罐头1盒,马蹄15个,胡萝卜半根,芹菜2根,鲜香菇5朵

做法:

1、马蹄、胡萝卜洗净削皮,芹菜去老筋,鲜香菇洗净;

2、将马蹄、胡萝卜、芹菜、鲜香菇分别切成小丁;

3、豉汁金枪鱼罐头打开备用;

4、热锅倒油,油热后先将胡萝卜和香菇入锅翻炒,然后放入马蹄、芹菜,并倒入金枪鱼罐头中的汤汁,继续翻炒

马蹄的功效与作用

一、清热解毒

马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

二、泻火退烧

马蹄是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用,每次10个左右即可。

马蹄的营养价值

第一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

第二、马蹄虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以 100 公克荸荠 (十颗) 为例,大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分,亦含多种维生素 A、B2、C

和矿物质钙、磷、镁等。

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