黏鱼怎么做好吃
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鱼，在我国代表着吉祥，一般重大节日的餐桌上都会有鱼的出现。日常生活中人们也很喜爱吃鱼，尤其是女性朋友，因为鱼肉不会让女性朋友增长脂肪。很多人都喜欢吃黏鱼，一些厨师更是在不断的尝试黏鱼的创新做法，那么黏鱼怎么做好吃呢?下面是几种黏鱼的做法，大家可以尝试下。
鲶鱼炖茄子的做法。
1、鲶鱼治净，加少许盐揉去外皮的黏液，用水冲净备用;
2、长茄子去蒂洗净，手撕成条，撒匀少许盐;
3、净锅入油，三四成热时下入茄条煸炒至软，盛出备用;
4、锅内入底油，三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒;
5、下茄子、五香粉、白糖炒匀;
6、加适量水，下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右，调味即可。
这道鲶鱼炖茄子具有利水、滋阴、护肝、辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康的功效，推荐大家尝试。
黄豆酱鲶鱼的做法不算发杂，这是一道大家常见又喜爱的家常菜，有兴趣的亲可以参考下面的做法在家尝试下。
具体做法如下：
1、鲶鱼切片儿，把鱼身子竖起来，切成一个圆片，一个圆片儿的;
2、黄豆用砸蒜的DD捣碎，蒜瓣儿用刀拍一下;
3、把捣碎的黄豆放进甜酱里，均匀搅拌，待用;
4、锅里放底油，7、8分热，放入干辣椒;
6、最后，放入盐、糖、味精、还有蒜瓣儿。大火开锅，小火继续炖5分钟左右就可以了。
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