烤箱快速做面包的方法是什么？

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现在的上班族们都非常忙碌，每天早上起来都要赶时间上班，所以没有太多的时间吃早餐，因此大家会在家里面准备一些面包，面包吃起来非常方便，而且能够补充身体所需要的能量，大部分人都是去外面买面包来吃，实际上，只要家里面有烤箱的话，制作面包并不难，下面教大家制作过程。

烤箱快速做面包：

准备工具：

烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；

材料：

高筋面粉、酵母、温水；

其他的原料：

如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。

认清烘焙粉

烘焙粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。烘焙粉是由苏打粉配合其它酸性材料，用玉米为填充的白色粉末。泡打粉在接触水分、酸性或者碱性粉末的同时溶在水中并且起反应，会释放出更多的气体。

面包最常用的是高筋面粉，颜色乳白，筋度大，粘性强，适合做面包所以又叫面包粉。辨别方法：用手捏成一团，手一张开就会松散开，故意一般用来防止粘手的手粉多为高筋面粉。适合制作软质面包和脆皮面包。

面包的发酵办法：

家庭制作面包的时候，没有专业的发酵箱，很难保证面包发酵所必需的温度和湿度。

因此，在这里为德普的小伙伴们提供一个完美的面包发酵办法供大家参考，以此来保证大家能够做出和专业面包店卖相同档次的面包。

1.将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。

（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）

2.将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

3.利用德普烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。

4.面包发酵好之后，如果表面水分过多，则将其置于常温空间内，放置3-5min，再按照制作步骤里的要求去烘烤

[小贴士]

1.当开水慢慢的冷却之后，面包还未发酵好，则需迅速换一盆开水，继续发酵。

2.家庭制作时，由于所选酵母不同、面包的花样不同、环境温度不同、等因素，发酵的时间，会产生差异。