鳄鱼肉烧烤怎么做好吃

导读: 很多人都知道羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉怎么做,最近一道很新颖的菜吸引了大家,就是烤鳄鱼肉。首先鳄鱼在我们日常生活中很少见,其次我国鳄鱼是国家级保护动物,只能吃人工繁殖

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很多人都知道羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉怎么做,最近一道很新颖的菜吸引了大家,就是烤鳄鱼肉。首先鳄鱼在我们日常生活中很少见,其次我国鳄鱼是国家级保护动物,只能吃人工繁殖的,因此相对而言市场不广。但实际上鳄鱼肉质鲜美,营养价值高,不仅口感鲜嫩,还对人体有很多好处。那么这么少见的鳄鱼肉,如果做烧烤的话要怎么做呢?

一只一米多长的鳄鱼,剥了皮,如同缩了水一般,瘦小了很多。

鳄鱼肉的味道有一些像是鸡肉,做得不好会有些柴。

1、首先,如同做烤火鸡一般,需要先做好填在肚子里的料。

2、准备好一口大锅,在锅里加入红辣椒、洋葱粉、蒜粉、罗勒、牛至等,混合均匀。

3、取两个甜洋葱,将洋葱用小刀切成洋葱碎。

4、同时将其他的蔬菜,例如柿子椒、胡萝卜和西芹切成碎,备用。

5、还需要准备一些小龙虾肉和辣熏肠,将这些都切成小块,和以上的食材都倒进锅里加黄油翻炒。

6、可以依据自己的喜好往里面加一点白兰地,再加入一些自己喜欢的调味料。

7、搅拌之后,倒入一罐玉米面包碎末,将这一锅煮成糊。

8、将开膛破肚的鳄鱼清洗干净后,把馅料均匀地填在鳄鱼的肚子里。

9、鳄鱼的身上会有一些脂肪,为了保证口感,可以适当地用小刀把多余的脂肪和残肉割掉。

10、用一根粗针和棉线将鳄鱼的肚子缝起来,以免烤制的时候,馅料漏出来。

11、在鳄鱼肉上抹上适量的菜籽油,再涂上一层调味粉。

12、将一整条鳄鱼放置在BBQ烧烤机上,为了使受热均匀,鳄鱼肉的外面用铝箔包裹。

13、过一个小时后,将铝箔去掉,用装满油水混合物的喷壶时不时给鳄鱼肉喷水,烤制两个小时。

14、最后一道鳄鱼肉烧烤便做好了。

 

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