秋葵可以生吃吗 本身无毒清洗干净生吃无副作用

导读: 秋葵,正常种植一般在4月份,在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵,但是由于大棚种植的广泛存在,在每年的4~8月都能种植秋葵,也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"秋葵可以生吃吗 本身无毒清洗干净生吃无副作用"分享给大家!

秋葵,正常种植一般在4月份,在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵,但是由于大棚种植的广泛存在,在每年的4~8月都能种植秋葵,也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。那秋葵可以生吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

秋葵可以生吃吗?

生的秋葵本身是无毒的,因此可以直接生吃,在生吃秋葵的时候,只要清洗干净,然后将表面的水分甩干即可入口了。

秋葵的质地十分软嫩,而且汁水较多,在吃的时候会感觉比较甘甜,有类似黄瓜和丝瓜的清醒味道,是比较适合生吃的,如果口味较重,还可以调上些酱汁一起食用。

另外秋葵中含有大量的草酸成分,生吃的话口感可能会偏苦涩,且经常过量摄入草酸的话会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收,还会增加患结石的风险,所以是不建议经常生吃秋葵的。

秋葵焯水多长时间能熟?

秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,保证颜色秋葵炒制之后颜色容易变暗。焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲。

秋葵可以不焯水直接炒着吃吗?

秋葵如果不焯水直接炒也是可以的,但最好是先焯一下水。因为秋葵中含有大量草酸成分的原因,不焯水直接炒的话口感可能会偏苦涩,如果焯一下水的话就能去除秋葵中部分草酸成分,这样秋葵的口感就会更好,吃起来也会更加的营养。

秋葵的粘液要不要洗掉?

在食用秋葵之前是不用将秋葵中间的粘液物质洗掉的,因为秋葵中的粘液物质正是秋葵的营养价值所在,秋葵的粘液物质是一种糖聚合体,里面含有丰富的黏性糖蛋白、果胶、维生素以及多种矿物质元素。食用后能够起到滋阴补肾、保护肠胃、促进消化等多种作用。

如果在吃秋葵之前将这些粘液洗掉的话就会导致这些营养成分流失,这样就会降低其营养价值,所以在吃秋葵之前是不要将粘液去掉的。

总结:秋葵是一种营养价值很高的蔬菜,生吃也是可以的,但是不建议经常生吃。因为秋葵为寒性食物,生吃的话就增加肠胃的负担对肠胃造成一定的刺激。

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com