秋葵是什么季节的蔬菜 吃秋葵的季节是什么时候

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秋葵在沿海南方地区基本上可以一年四季都可以吃到，但是在一些北方地区或者是中游地区，一般都是在夏末秋初的时间食用秋葵。嫩的秋葵烹饪后很好吃，它虽然和辣椒看起来很像，但是却没有辣椒的辣味。接下来和我一起来了解秋葵的相关知识吧！

秋葵是什么季节的蔬菜

秋葵是夏秋季蔬菜。

秋葵正常种植一般在4月份，在每年的6月初期便能食用到新鲜脆嫩的秋葵，但是由于大棚种植的广泛存在，在每年的4~8月都能种植秋葵，也就是说在整个夏秋季节都能吃到新鲜的秋葵。

什么时候吃最好

秋葵最好是在早上和中午食用，不建议晚餐食用，人在早上和中午处于升高热气的时间，尤其是在夏季，上午和中午会在体内大量聚集热气，秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑功效，而在晚上不适合食用寒性食物，以免影响睡眠。

秋葵的营养价值

秋葵营养丰富，100g秋葵中含有水分86.2g，能量37千卡，蛋白质2g，维生素A52mg，胡萝卜素310mg，钙质45mg，磷65mg，钾95mg，钠3.9mg，以及一些其他营养成分，属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高钾低钠食物。

吃秋葵的注意事项

1.秋葵属于寒性食物，因此，寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

2.秋葵生吃有过敏的风险，因此，过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃，充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应。

秋葵的三种常见做法

（1）凉拌黄秋葵

原料：黄秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，盐1小匙，玉米油。

做法流程：

1.黄秋葵洗干净，切去约2/3的蒂(不要把黄秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失)；

2.把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里；

3.搅拌均匀；

4.锅内放水烧开，放入盐和玉米油，把黄秋葵氽汤约3分钟，颜色变翠绿，捞起来；

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿；

6.把黄秋葵码盘；

7.淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

（2）黄秋葵炒鸡蛋

原料：黄秋葵，鸡蛋，盐。

做法流程：

1.黄秋葵洗净，切开；

2.鸡蛋磕开，加点盐打散；

3.起油锅，先炒黄秋葵；

4.黄秋葵炒熟，划到一边，另一边倒入鸡蛋液；

5.蛋液和黄秋葵一起炒即可。

（3）葱香黄秋葵

原料：黄秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

做法流程：

1.将黄秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.将黄秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.大葱洗净切花备用；

4.黄秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

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