秋葵有什么食用禁忌 秋葵的营养成分有哪些

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秋葵是一种长条状的蔬菜，应该很多人都不认识秋葵，因为有很多地方都是没有秋葵的，秋葵的营养是非常丰富的，也正因为如此有一部分人还专门找这种食物来吃，虽然秋葵营养丰富，但是秋葵也有禁忌，那秋葵有什么食用禁忌？秋葵的营养成分有哪些？

黄秋葵富含维生素A原

黄秋葵中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转换为维生素A，能促进机体内不视紫红质的合成，维持视网膜的正常功能，保护视力。

黄秋葵含铁和钙

黄秋葵中的钙含量和牛奶相当，而且由于黄秋葵的草酸含量低，钙的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的钙源。同时花秋葵中的铁元素含量也较高，而且吸收率也比较高，也是很好的铁源，能预防骨质疏松和缺铁性贫血。

黄秋葵含有锌和硒

黄秋葵中含有大量的锌，锌在人体的生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等都有很重要的作用，被称为“生命之花”。而且黄秋葵还含有大量的硒，硒元素在人体免疫方面有着重要的作用，能增强机体对癌细胞的抵抗能力，减少致癌性，有防癌抗癌的作用。

黄秋葵中维生素C含量高

秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的，因此对促进皮肤美白，保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的，所以对于增加毛细血管的脆性，使整个人的皮肤更显年轻态。

黄秋葵含一种黏性蛋白

秋葵嫩荚的粘液能促进胃肠蠕动,并且有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。

黄秋葵含有一种LM物质

秋葵嫩荚粘稠液质含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质，这类物质目前所知仅仅只有黄秋葵含有，并且含量较高，因此黄秋葵被业界广泛认同，公认的“植物伟哥”，有提高男性性能力的功效。

LM物质：一种天然荷尔蒙的类似物，对男性的器质性疾病有辅助治疗作用。

黄秋葵的食用禁忌

1.秋葵在室温下容易腐败，最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面，否则会产生水伤斑点。

2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵的烹饪小窍门

秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。