秋葵有什么食用禁忌 秋葵的营养成分有哪些

导读: 秋葵是一种长条状的蔬菜,应该很多人都不认识秋葵,因为有很多地方都是没有秋葵的,秋葵的营养是非常丰富的,也正因为如此有一部分人还专门找这种食物来吃,虽然秋葵营养丰富

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秋葵是一种长条状的蔬菜,应该很多人都不认识秋葵,因为有很多地方都是没有秋葵的,秋葵的营养是非常丰富的,也正因为如此有一部分人还专门找这种食物来吃,虽然秋葵营养丰富,但是秋葵也有禁忌,那秋葵有什么食用禁忌?秋葵的营养成分有哪些?

黄秋葵富含维生素A原

黄秋葵中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转换为维生素A,能促进机体内不视紫红质的合成,维持视网膜的正常功能,保护视力。

黄秋葵含铁和钙

黄秋葵中的钙含量和牛奶相当,而且由于黄秋葵的草酸含量低,钙的吸收率在50%~60%,高于牛奶的1倍,是很好的钙源。同时花秋葵中的铁元素含量也较高,而且吸收率也比较高,也是很好的铁源,能预防骨质疏松和缺铁性贫血。

黄秋葵含有锌和硒

黄秋葵中含有大量的锌,锌在人体的生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等都有很重要的作用,被称为“生命之花”。而且黄秋葵还含有大量的硒,硒元素在人体免疫方面有着重要的作用,能增强机体对癌细胞的抵抗能力,减少致癌性,有防癌抗癌的作用。

黄秋葵中维生素C含量高

秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的,因此对促进皮肤美白,保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的,所以对于增加毛细血管的脆性,使整个人的皮肤更显年轻态。

黄秋葵含一种黏性蛋白

秋葵嫩荚的粘液能促进胃肠蠕动,并且有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良,降低胆固醇,预防心血管疾病,慢性胃病及“三高”者食用最合适。

黄秋葵含有一种LM物质

秋葵嫩荚粘稠液质含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质,这类物质目前所知仅仅只有黄秋葵含有,并且含量较高,因此黄秋葵被业界广泛认同,公认的“植物伟哥”,有提高男性性能力的功效。

LM物质:一种天然荷尔蒙的类似物,对男性的器质性疾病有辅助治疗作用。

黄秋葵的食用禁忌

1.秋葵在室温下容易腐败,最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。

2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵的烹饪小窍门

秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。

秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓,然后用冷水冲干净,便可以把粘液带走。

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