稀奶油是人造奶油吗 乳脂奶油是什么
导读: 奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。那么,稀奶油是人
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奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。那么,稀奶油是人造奶油吗?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!
冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。由于乳脂奶饱和酸含量相对较高,故反式脂肪酸含量极低,对人体来说较健康。乳脂奶油的熔点低于人体温度,所以会有入口即化的口感,而且吃完后口腔不会有油腻感,十分清爽。
要注意,动物奶油含水分多、油脂少、易化,室温下存放的时间稍长就会变软变形,所以需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
植物奶油是什么做的
植物奶油一般是由大豆等植物油和水,盐,奶粉等加工而成的。植物奶油通常在面包,奶酪,人造奶油,蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸,过多的使用有害身体健康。植物奶油是用精制油脂调配而成,成分明确,保质期较长,但过多食用对人体无益。