韭菜和葱可以一起吃吗?

导读: 大葱是一种用来调味的食材,大部分菜肴当中都可以加入一些葱花,进而让菜肴变得更加有鲜味。在东北,大葱的吃法很简单,大部分情况下都是直接用来蘸酱吃,味道也是很不错的。

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大葱是一种用来调味的食材,大部分菜肴当中都可以加入一些葱花,进而让菜肴变得更加有鲜味。在东北,大葱的吃法很简单,大部分情况下都是直接用来蘸酱吃,味道也是很不错的。其实大葱也属于一种具有保健功效的食材,与韭菜一样。那么,韭菜和葱可以放到一起吃吗?

可以一起吃,不会有不良反应的。在拌韭菜馅饺子或包子时,都要放葱花座位拌馅的调料。

韭菜营养价值:

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。

韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。

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