天鹅肉怎么做好吃

导读: 天鹅肉内含有丰富的脂肪,蛋白质及矿物质等营养元素,可以显著提高人体的免疫力,同时低脂肪低胆固醇,对于身体的健康也有好处,降低脂肪肝及心脑血管疾病发生几率,其天鹅肉

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天鹅肉内含有丰富的脂肪,蛋白质及矿物质等营养元素,可以显著提高人体的免疫力,同时低脂肪低胆固醇,对于身体的健康也有好处,降低脂肪肝及心脑血管疾病发生几率,其天鹅肉质也是异常鲜美

做法一

主料天鹅1只

大料50克桂皮2块花椒15克姜片80克蒜80克香叶4片

辅料盐适量油适量生抽适量老抽适量料酒适量

红焖野生天鹅肉的做法步骤

1.鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫

2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香

3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀

4.烹入料酒、老抽煸炒均匀

5.加生抽、盐、糖调味

6.加水烧开

7.转小火焖制1小时以上

8.用大火收汁

9.即可出锅

10.趁热享用吧!

温馨提示

土鹅肉记得要先焯水比较容易熟,腥的味道也不会太重哟

做法二

材料天鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法

1.将天鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;

2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;

3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。

做法三

炖鹅肉就可以了,鹅肉不容易熟,最好有高压锅,如没有就要多炖一会,葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅(把大料、花椒用油煸炒一下,有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许),放入肉继续煸炒,后加入料酒、老抽(如果会抄作的话可以提前炒一下糖色)、盐、糖调味,加入适量的水,如果是高压锅可以少加点,出锅时放入味精即可。

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