烧烤虾的做法大全是怎样的?
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烧烤龙虾真是人间一道很受欢迎的美食,做起来比较简单,吃起来很可口,而且营养价值也很高,龙虾可以壮阳补肾,男性可以经常吃龙虾壮阳,龙虾还可以安神使人镇静,龙虾有利于人体消化,烧烤虾的做法比较简单好学,烧烤虾的做法大全是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.备料
龙虾 (500克),青椒 (1个),红椒 (1个),蒜瓣 (6瓣),生姜 (1块),藿香 (4朵),植物油适量,盐适量,酱油适量,辣椒粉适量,白糖少量,鸡精少量。
二.步骤
1.龙虾放在水里浸泡几个小时,用刷子刷洗,剥去虾头上的壳,挑去虾线,洗净控水。
2.青椒和红椒切成长丝,蒜瓣剥去皮,生姜切片,藿香叶子切碎。
3锅中倒油烧热,加入蒜瓣和生姜爆出香味,将龙虾倒入翻炒。
4.翻炒几下加入青辣椒丝和红辣椒丝,加入盐和酱油上色。
5.加适量辣椒粉。
6.还有一样调料必须加入才好吃哦!那就是要加入白糖,少量的白糖起到鲜的作用。
7.所有调料加好后加入水,中火烧5分钟,加入藿香。
8.加入了藿香后,用锅铲拌一拌就ok啦。
三.注意事项
1.龙虾要挑选壳薄的,看上去比较干净的龙虾。
2.龙虾一定要用刷子刷洗,尽量清洗干净。
四.冰冻龙虾做法
一.原料
龙虾 900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。
二.步骤
1 将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;
3开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。