凉拌山药片

导读: 不知道大家在生活中有没有吃过山药,山药是一种蔬菜,也是一种中药,山药在做菜的时候特别适合凉拌着吃,但凉拌山药的时候一定要注意加山药的皮去除掉,不然会影响山药的味道

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不知道大家在生活中有没有吃过山药,山药是一种蔬菜,也是一种中药,山药在做菜的时候特别适合凉拌着吃,但凉拌山药的时候一定要注意加山药的皮去除掉,不然会影响山药的味道,山药的营养价值是特别高的,里面含有特别多的淀粉,那么凉拌山药片该怎么做呢?

材料:山药 醋,味精 香油 特级生抽 小米辣

做法

1. 山药去皮

2. 切成棱形片。切的时候(或用凉水加醋防氧化发黑)

3. 锅上烧水,烧开下山药,待锅开(起泡)及时捞出山药

4. 放醋,味精, 特级生抽,依个人口味适量增减,拌匀,装盘,放点香油

5. 不吃辣的可以不放小米辣

凉拌山药的做法

1 山药去皮切薄片,香葱切花。

2 山药片放在盘中,淋上香草油、香醋和凉拌酱油,撒上香葱花即可。

美食背后的故事

凉拌的山药脆生生的,带点甘味,味道很值得尝试哦!尤其是对脾胃不好的朋友,很有补益作用。

小贴士

不能吃葱的朋友,可以用芹菜碎来代替。

食材:(主料)山药(淮山) 适量、(主料)盐 适量、(主料)麻油 适量、(主料)酱油 适量

步骤

1.淮山去皮(戴手套),洗净后,切片

2.开水锅内煮软

3.捞起,沥水。纳凉。

4.加入酱油,盐,麻油,喜欢很鲜的加少许鸡精。拌匀就ok.

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