新手做菜简单食谱有哪些?

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在日常生活中做饭不是一件简单的事情，做饭不仅需要调好菜品的味道，同时也要注意掌握火候，如果火候过大或者是过小都会容易影响到菜的味道，而对于新手来说做饭也是一件比较难以完成的事情，但是也有很多简单的饭菜适合新手来尝试，可以做简单的小炒，或者是焖饭等。

电饭锅焖饭

这个焖饭就是菜和饭一起了，不仅省了时间，而且做出来的味道非常好，尤其是开盖那一瞬间，满屋飘香。

其实焖饭怎么做都好吃，而且你喜欢的食材都可以放进去，一般是推荐土豆焖饭。

食材：

香菇、胡萝卜、土豆、腊肠 做法： 香菇胡萝卜土豆都切成丁，腊肠切成小片或者丁也可以。

放点油先炒腊肠，然后再把香菇胡萝卜土豆都放进去一起翻炒下，加入适量的生抽、老抽、陈醋、盐翻炒下，然后倒进电饭锅，和米饭一起煮，开盖的时候拌匀下就可以吃了。

食材： 小土豆15个或者买的大土豆切成块也行、盐、黑胡椒、葱花适量

做法：

1、先把土豆放冷水中煮熟。

2、然后等到土豆放凉了稍微压碎下，不要压成泥。

3、锅中放油，然后把土豆放下去煎，一面煎好了再翻到另一面煎。

4、两边都煎到金黄色，然后撒入适量的盐和黑胡椒，差不多起锅的时候撒点葱花就OK了。

1、炖排骨。洗净后凉水下锅，水高一厘米，大葱一棵切成十厘米段，姜半两切成两三块，蒜四五瓣不用切开，花椒二十几粒，大料一个整的，桂皮两只烟的重量，酱油半小碗，一起放进去。开锅时把沫子用铲子弄出去，然后放矿泉水瓶盖三盖盐，改温火保护开锅一小时。

2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3个掰成块状，豆腐皮2小张切成三角形，油热后放入葱花变黄，尖椒豆腐皮放进去，2勺酱油1小勺盐，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出锅。

3、鸡蛋西红柿。鸡蛋2个打均匀，西红柿1个切成10-15块，多放油约半小碗，油微微出烟后倒入鸡蛋，油够热时鸡蛋马上就变多了，用铲子翻一个面后推至一边，西红柿入锅，西红柿上加1勺盐翻炒，鸡蛋在一边尽量不要动，15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒，出锅。

以上家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴，要懂得举一反三，发挥创意，做菜其实也是艺术。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。