腊肉炒洋荷

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洋荷的营养价值十分丰富，其具体做法也有多种，可以凉拌，可以烤着吃，也可以与多种其他不同的食材一起炒着吃，腊肉也是人们普遍喜爱的一种美食，其营养价值比较丰富，腊肉炒洋荷相信这是不少爱好美食朋友不可错过的一道菜，接下来就为朋友们详细介绍腊肉炒洋荷的具体做法，以及洋荷的一些功效。

野生洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。它不仅口感独特，风味颇佳，更是是食药兼备，经常食用能强身健体，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症，实为山野菜之佳品。

做法一

食材清单 腊肉 洋荷 青椒 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 糖适量

烹饪步骤

1/3洗净洋荷，剥去稍老的外皮~

2/3青椒、洋荷、腊肉 切片备用

1、葱姜切丝　2、油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油 3、放入青椒洋荷，加糖、盐、料酒调味 4、青椒断生后菜盛盘。

小贴士

图片上看的的洋荷还是老了一些。应该再去掉一些外皮或者切成丝~

做法二

腊肉炒洋荷的正宗做法：

1.洗净洋荷，剥去稍老的外皮。

2.青椒、洋荷、腊肉 切片备用。

3.葱姜切丝，油热葱姜爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，放入青椒洋荷，加糖、盐、料酒调味 ，青椒断生后菜盛盘。

用料 洋荷 6～8个 腊肉 约150克 盐 少许

洋荷炒腊肉的做法

洋荷用盐水浸泡半小时并洗净

腊肉解冻，肥肉和瘦肉分开(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷从中剖刀，平铺半个切丝或片

先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用盐腌一下，腊肉本咸不可再放盐。