石榴如何保存 石榴怎么保存

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石榴自古以来就有着许多美好的寓意，所以从以前就深受人们的喜爱。而现在人们喜欢的石榴的原因就在于石榴不仅味道酸甜可口，还具有不错的食用功效。但是许多人将石榴购买会家中之后却有往往不知道怎么保存。那么石榴如何保存？石榴怎么保存？

家庭短时间储存

塑料袋保存

塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。装袋前先检查袋壁有无破损和漏气；然后将无病虫、伤的果实小心放入袋内，每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可。贮放一个月后，每半个月检查一次。当外界气温降至5℃以后，扎紧袋口，放在室内通风阳凉处。

冰箱冷藏

石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。但不宜久存，最好现买现吃。

大量长时间储存

挂藏

用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗，用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

堆藏

选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润，然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针），其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。

袋藏

将预冷并经杀菌剂处理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。

缸、罐藏

把坛罐之类容器冲洗干净，然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实，坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

石榴怎么剥

(1)剥石榴的工具

水果刀、勺子、剥皮器、碗。

(2)石榴剥皮器剥皮

网上有一种剥皮神器能帮助快速的剥去石榴皮，形状是指环状的，使用的时候将指环套在手指上，弧面靠近石榴表面,用尖尖从上往下划成几份就可以剥开石榴，不会导致石榴汁四溅，是比较简单方便的剥石榴方法。

(3)用刀快速剥石榴

方法一

取一只石榴，洗干净表面，用刀沿着顶端7厘米处沿边切一圈，取掉顶盖会发现石榴瓣之间有白色的膜斑，用刀沿着膜瓣划开，（不要切得太深太透，以免切坏石榴籽），然后轻轻用手掰开，分成六份，取容器将石榴籽剥入即可。

方法二

将石榴横向中间划一刀，划破石榴薄薄的皮即可，不用切得太深。然后将石榴掰成两半，再掰石榴表皮，拿半个石榴倒下来，用勺子拍石榴，大约10秒钟后，石榴籽就会被全部敲出。

方法三

取一个石榴，清洗干净，用刀轻轻划几个刀痕，不要太深，然后直接用手掰开，先去掉其内膜，然后将籽粒剥下即可。

方法四

将石榴洗干净后，在其蒂处切一个四边形的刀痕，然后沿着四边形的四个角，分别划下刀痕至底部，去掉石榴蒂部后，沿着刀痕掰开即可取下籽粒。

(4)剥石榴要注意什么

1、因为剥石榴时，由于石榴汁容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致手变黄变黑，所以可以戴手套或是将石榴放在水中剥。

2、剥石榴时，石榴汁如果溅到衣服上，可以立马用干的食盐吸取部分石榴汁，然后再用洗衣粉泡洗即可。