蓝环章鱼煮熟能吃吗
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蓝环章鱼含有极高的毒性,不可食用,煮熟后可能会使毒素减轻一些,但也不推荐食用,如果食用可能导致中毒,甚至危及生命。 蓝色章鱼是海洋中的一种美丽而又有毒的生物,它分泌的毒素中含有河豚毒素、透明质酸酶、组织胺、色氨酸等物质,其中河豚毒素是最主要、毒性最强的神经毒素。 大多数蓝环章鱼的毒素在高温下很难被破坏,即使煮熟了,食用后也可能导致中毒而危及生命。
一般说来,河豚在被蓝环章鱼咬伤后几小时内就会产生神经毒素,导致人体神经系统紊乱,出现呼吸困难、意识不清、心脏麻痹等症状,进而导致死亡。以河豚毒素为例,它的化学性质、热性都比较稳定,在正常盐渍或100多℃高温烹调的条件下,都不能被破坏。 此外,临床上尚未研制出针对蓝环章鱼毒素的解毒剂,如果食用后不能采取有针对性的治疗,就会导致死亡,所以建议大家要注意安全,不要把煮过的蓝环章鱼吃掉,以免造成不可挽回的后果。
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