螃蟹的价值

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每到金秋时节，更是菊黄蟹肥之时，持蟹赏菊斗酒，自古以来迄今也一直是大家一大乐事与享有。据资格证书中国人吃蟹有悠久的历史时间，可以上溯到周王朝时期。由此可见大闸蟹是认可的食中珍味，因而也才有“一盘蟹，顶桌菜”的民间谚语。大闸蟹不仅味奇美，并且营养丰富，是一种高蛋白食物的滋补品，对滋补养生人体很有好处。

大闸蟹的营养成分：

一，大闸蟹中带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物。因而具备抗感染，推动伤口修复的作用。

二，大闸蟹中带有精氨酸，精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。

三，蟹棒中带有很多的营养元素，在其中维生素D、维生素E成分最大。这2种维他命能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。

四，大闸蟹中还带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。

吃螃蟹的小提示

第一，挑选新鮮的、活的大闸蟹，不要吃生蟹、醉蟹。大闸蟹是杂食动物，乃至还吃别的小动物的遗体专或石灰质，它的表皮、鳃及消化道中铺满了各种各样病菌、淤泥，乃至还可能有裂头蚴。因此在吃蟹前一定要清洗干净，不必吃鳃属、肠等内脏器官，并且务必煮熟煮透后再吃。

第二，不适合吃得过多。大闸蟹中含的蛋白和蟹肉中的胆固醇较为高，一次过多服用不利身体消化，因此食蟹每一次不可超出1斤，一周内不可超出3次。