台湾烤肠怎么做好吃

导读: 今日的这一份小烤香肠,并不是香肠,比制做香肠节省晾干時间,能够即做即吃,也是很便捷的。新年的饭桌,多一样食材,我们吃的会更开心。 中国台湾烤香肠 食物:猪后腿肉、羊

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今日的这一份小烤香肠,并不是香肠,比制做香肠节省晾干時间,能够即做即吃,也是很便捷的。新年的饭桌,多一样食材,我们吃的会更开心。

中国台湾烤香肠

食物:猪后腿肉、羊肠衣

调料:台湾烤肠香辛料1袋

专用工具:棉绳灌肠机

中国台湾烤香肠的做法

1.准备好全部食物和用品。

2.先将肉清洗削皮去筋,切割成一小块。

3.放进碎肉机里。

4.搅弄成饺子馅。

5.添加一袋台湾烤肠调味品和适当的红曲粉。

6.搅拌均匀。

7.用电动打蛋器搅拌20分钟以上。

8.肉呈胶原纤维情况,有延展性就可以。

9.羊肠衣提早用冷水侵泡后,去水,用米酒侵泡。

10.将猪肠衣套在灌肠机上。

11.放进饺子馅,刚开始清洁灌肠。

12.熏好的腊肠用细针扎眼排气管。

13.再按自身的爱好,绑成小标题。

14.放到生活阳台吹干。

15.一个夜里就可以,表皮略微变皱就可以取回。

16.烧一锅水,温度80-85度就可以。

17.将晾干的腊肠放进开水里。

18.在火上开文火煮,一直维持70-80度的温度,不必烧开。煮30-40分钟,腊肠完善。

19.将腊肠捞起来放进凉水里激一下,缩紧外套。

20.随后逐一剪去扎腊肠的线,冷藏储存,随吃随用。

羊肠衣较为小,非常容易破,灌制的情况下留意不必过满,避免猪肠衣裂开。

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