藕丁的做法大全家常菜

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藕的做法有什么？藕的菜式是传统式的家常小炒，藕在我国早已拥有较长的服用历史时间，历经历史时间的总计，藕的做法全集早已很健全了，这也考虑了大众大众不一样口味的要求。连藕味儿甘甜，生吃，熟菜皆可，是家中中必需的食物。下边详细介绍藕的粉丝的做法。

藕的粉丝的做法1：荷塘小炒

需要的食物

藕1节，荸荠10粒，淮山药1段，木耳10朵，尖椒1个，百合花10片，四季豆适当，芡粉1烧，盐适量。

作法流程

1、藕削皮，清洗，切成片，荸荠切成片。

2、百合花用小水泡，山药去皮，清洗，切成片，四季豆清洗摘掉两边筋，木耳提早用温小水泡发，掰成小朵，尖椒切小朵。

3、锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、四季豆、黑木耳焯烫。

4、在锅中加点油，油烧后，放进大蒜进行爆香。

5、先后添加鸭胗、淮山药、百合花、木耳和四季豆、尖椒煸炒，放盐，味精调料。

6、最终添加办理手续的芡粉勾薄芡后就可以出锅。

小提示

1、迅速煸炒才可以确保脆响的口味及蔬菜水果里的营养成分不外流。

2、芡粉一定如果薄薄的一层，似有似无就可以了。

藕的粉丝的做法2：酸辣藕丁

需要的食物

藕300克，辣椒80克，花生仁100克，油、盐、蒜、朝天椒、糖、醋。

作法流程

1、花生仁用温小水泡发，除掉红衣服。

2、藕清洗滚刀块，辣椒去籽切割成小块，蒜剁碎，朝天椒切段儿。

3、冷锅冷油放进除掉红衣服的花生仁，文火渐渐地炸香，熟后，捞起来。

4、锅中留适当底油，5成热时放进朝天椒，蒜进行爆香，翻进藕丁，辣椒煸炒2分鐘。

5、放进糖、醋、盐炒一会儿，倒进花生仁煸炒匀称就可以。

小提示

花生仁一定要冷锅冷油，开文火炸制，以防炸焦，要不然会苦。

藕的粉丝的做法3：甜酸烟脂藕

需要的食物

藕、紫苋菜、白米醋、纯蜂蜜。

作法流程

1、藕一节，清洗，削皮，将藕切割成片状。

2、锅里加水烧开，滴少量白米醋，放进鸭胗，将鸭胗迅速煮一会儿，捞起来凉干。

3、紫苋菜清洗，放锅中添加冷水，将紫苋菜熬熬汁。

4、在紫苋菜的料汁中添加1勺白米醋，添加纯蜂蜜调合。

5、将鸭胗装进去侵泡。

6、盖上外盖，放到电冰箱中冷冻1个钟头上下就可以。

小提示

1、粉红色的深浅是依据紫苋菜的是多少和水流量来调节的。

2、焯烫鸭胗时能够在开水中滴进少量白酣，可避免藕发黑。

3、冷冻侵泡的時间尽可能能够长一些，那样口味更爽脆，鸭胗也可以充足消化吸收粉红色，更好看。

藕的粉丝的做法4：红葡萄酒汁藕饼

需要的食物

藕200克，香炸粉20克，生鸡蛋1个，肉馅100克，红酒50克，姜适当，芡粉适当，葱适当，盐适量，香油适当。

作法流程

1、藕清洗削皮，剁碎末。

2、肉馅放到一个干净的海碗中，放生姜沫、葱末、盐、生鸡蛋，顺同一方向搅拌上力，将芡粉挡在饺子馅中。

3、将香炸粉、藕末倒进搅好的饺子馅内。

4、在炒菜锅中放进油，烧开，将藕饼一次放进锅中煎至双面金黄色盛出。

5、锅中留少量油，放进红酒、香油调均匀，勾薄芡起锅浇在藕饼上。

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