白萝卜煲牛蹄的功效有用有哪些 怎样做白萝卜煲牛蹄

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牛肉是一种含有丰富营养的食物，并且比起猪肉，牛肉更加的有益于健康，并且不容易发胖，很多人都喜欢牛肉，中国人有个特性，就是喜欢吃“活肉”比如说牛骨头，牛蹄等等，萝卜煲牛蹄就是一种名菜，那么，白萝卜煲牛蹄的功效有用有哪些？怎样做白萝卜煲牛蹄？

白萝卜煲牛蹄

白萝卜煲牛蹄是富含骨胶原和胶原蛋白的靓汤，且鲜美浓香甘润可口，具有养颜美肤、健筋强骨之功。牛蹄是最富含骨胶原的畜肉部位，入汤后味道特别浓重，白萝卜入汤亦特别清润甘甜，尤其是那清新鲜美味正好缓解了这浓重的牛味。

材料：白萝卜500克、牛蹄500克、生姜4片、芫茜少许。

烹制：白萝卜洗净、刮皮、切块；牛蹄由售者处理干净，并敲裂，置有姜酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时至2个半小时，下盐，或可加少许打碎的胡椒和芫茜便可。为3~4人量。

白萝卜食用注意

1、胡萝卜 白萝卜

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、萝卜 桔子

当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

3、萝卜 柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

4、萝卜 木耳。吃了易得皮炎。

5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。

6、萝卜 人参。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

7、萝卜 中药。在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

在吃萝卜的同时，千万不要与以上介绍的七种食物一起食用，让自己减少惹病上身的可能。

宜搭配

白萝卜 牛肉（瘦）：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

白萝卜 猪舌：功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用；猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。