百合怎么挑选 如何挑选百合

导读: 百合品种繁多,人们购买的主要是食用百合或者药用百合,而现在市面上的百合多种多样,主要是以前没怎么吃过百合或者根本没有见过百合鳞茎的人,不知道到底什么样的百合才是正

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百合品种繁多,人们购买的主要是食用百合或者药用百合,而现在市面上的百合多种多样,主要是以前没怎么吃过百合或者根本没有见过百合鳞茎的人,不知道到底什么样的百合才是正常的?更不知道优质的百合是什么样子的?完全不知道该如何挑选,其实食用百合中外面卖的有鲜百合和干百合以及药用百合,鲜百合和干百合要挑选出好吃,而药用百合要挑选出药性好,具体挑选方法如下:

鲜百合

如果是挑选鲜百合的话,一定要选择个头比较大,肉质较厚,瓣大而且厚度均匀,颜色呈白色或者微黄,但是如果太黄的话就不能要,而且不宜选择有黑瓣或者杂质的,另外其底部泥土较多或者较湿润的也不能要,因为这种很有可能已经烂心了,不可以食用了。

干百合

如果是买干百合的话,要挑选没有杂质,没有黑色的,肉质厚而晶莹剔透,颜色纯白或者微黄,并且干燥无异味的,千万不要购买那种闻起来有刺鼻的酸味或者硫磺味的,那种一般都是为了更好的保存,被硫磺熏漂过的,这种百合有一定的毒性,而且味道不好,根本无法食用。

药用百合

如果是挑选药用百合的话,那就跟挑选食用的百合有些不同,食用百合要追求味道好,所以最好是选择家种的,味道不怎么苦,好吃,而药用百合最好是挑选那些野生的百合,要挑选瓣比较小,而且厚实的,并且味道比较苦的,这种药用价值比较高。

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