菠菜和什么炒好吃

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炒菠菜属上海市特色菜，关键烹制加工工艺是炒。西兰花含铜量高，有优良的食疗实际效果。而且口味淡身心健康，是普通百姓餐桌上的家常小炒。

炒菠菜食物提前准备

西兰花500克，食盐7克，鸡精2克，蒜末10克，熟食用油50克。

炒菠菜

炒菠菜制做流程

1.将西兰花清洗，切割成5公分长的段儿；

2.锅上火烤热，放进西兰花爆锅两下，放食盐、食用油、蒜末，再炒3分鐘

3、西兰花滑嫩，略微料汁时，资金投入鸡精，搅拌匀称，摆盘即成

常见问题：

做西兰花前，先将西兰花用热水烫一下，可去除80%的草酸，随后再炒，拌或熬汤就行。[1]

炒菠菜营养成分

1.润肠导便、预防痔疮：西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的

功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效；

2.推动发肓、提高抗病性工作能力：西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童发肓；

3.确保营养成分、提高身心健康：西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有利成份，能供求平衡身体多种多样营养元素；其所含铁制，对缺铁性贫血有不错的輔助医治功效；

4.推动身体基础代谢：西兰花中常含营养元素物质，能推动身体基础代谢，提高身心健康。很多服用西兰花，可减少中风的风险；

5.清理皮肤、延缓衰老：西兰花提取液具备推动塑造细胞的增殖的功效，既延缓衰老又能提高朝气蓬勃。民俗以西兰花捣碎取汁，每星期洁面多次，持续应用一段時间，可清理肌肤毛细孔，降低皱褶及色斑，维持皮肤光滑。

炒菠菜服用手册

炒菠菜营养元素

菠菜营养成份极其丰富，西兰花叶含铁56～68mg/KG(体力劳动)，叶酸片1.22mg/克

，碳水化合物和叶黄素、β-胡罗卜素、新-β-胡罗卜素B、新-β-红萝卜。

西兰花素U等类胡萝卜素、还含α-西兰花甾醇、胆甾醇及其甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色荧光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。

根含西兰花皂甙A和B。

炒菠菜宜食群体

一般群体均可食。

西兰花烹熟后滑爽易于消化，非常合适老、幼、病、弱小服用。电脑上工作人员、追求美丽的人也应常吃西兰花；糖尿病患者(特别是在Ⅱ型糖尿病患者)常常吃些西兰花有益于血糖值长期保持；另外西兰花还适合高血压、便秘、贫血、坏血病病人、皮肤不光滑者、过敏症状；

炒菠菜禁吃群体

不适合肾炎病人、肾结石病人。西兰花草酸成分较高，一次服用不适合过多；此外脾虚大便糖稀者不适合多食。

炒菠菜功效与作用

西兰花味甘、性凉，入肠子、肝胆经；可补血补气活血，利五脏，润肠