指甲贝的做法

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指甲贝，即缢蛏，别名竹蛏，别称青子、缢肠、佳人蛏，北方地区别称蜻，因其长得像人的手指甲，故又称为指甲贝，是瓣鳃纲竹蛏科的一种。

珍珠贝脆而薄，呈长扁方形。

指甲贝怎么洗的更干净1、指甲贝有哪些购买方法1.1、看竹蛏的机壳是不是干净。

干净机壳的竹蛏更强些，那样的竹蛏细沙少。

1.2、机壳橙黄色的竹蛏好。

竹蛏的机壳最好是挑选橙黄色的，这类竹蛏新鮮又美味。

1.3、竹蛏最好是买活的。

买竹蛏的情况下最好用手触碰一下竹蛏，看它能否随意伸缩式，是不是活动，活的新鮮。

死的最好是不必吃。

1.4、买竹蛏时要看一下竹蛏是不是圆润。

看蛏子肉，用手去摸还可以，买的情况下要挑肉圆润的，这类的美味。

1.5、举起竹蛏闻一下，看竹蛏是不是有海鲜。

如果有一股海鲜，那么就表明这一竹蛏是新鮮的，要是没有，那便是放了一段時间的了，最好是不必买。

2、怎么清洗指甲贝把买回去的竹蛏先用冷水清洗干净，再提前准备一盆冷水，放进适当食用盐化掉。

随后，把清洗的竹蛏放进盆里，期间留意鱼缸换水，换第3次冷水后在水中放漏油，搅拌。

是冷水使用量不适合过多，刚未过竹蛏就行，那样更便捷竹蛏吐细沙。

是食用盐的使用量不适合过多，也不适合过少，咸度要用嘴唇尝下，比平时的饭食咸度一样就恰好。

由于盐放少了，竹蛏不吐细沙，但假如水太咸了，竹蛏迅速便会死了。

除此之外，盐最好用福清，卖竹蛏的老总都是有提前准备，是完全免费的。

在水中放少量油能阻隔co2，让竹蛏吐细沙吐得迅速。

但油的使用量一定要少，一盆水珠少量就可以了。

假如用多了，竹蛏也会迅速死了的。

以便避免竹蛏把吐出来的细沙再吸回去，能够把竹蛏放到滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放到水中，并在底端垫上木筷。

那样，吐出来的细沙便会沉在水下，不容易再被竹蛏吸回去了。

静放大概20~30分钟后，你就会看到竹蛏刚开始拼了命吐水了。

用材原料土豆丁（脱水）1个柿椒1个生猪肉100g调料食用油适当食用盐3g鸡精适当米酒适当生抽酱油适当木薯淀粉适当元贞糖5g肉炒青椒土豆块的作法1.准备好原材料，土豆去皮清理干净，辣椒去蒂清理干净。

2.青椒土豆切成片，姜蒜切条预留。

（马铃薯切完放冷水里洗掉上边的木薯淀粉。

3.生猪肉切片状放碗中，添加木薯淀粉，米酒，生抽酱油抓匀，腌5分鐘。

4.锅中加点油，烧至5成热，下土豆块煎至8完善捞起来预留。

5.锅中留底油烧开，下姜蒜丝进行爆香。

6.然后下煨好的猪肉片爆锅至断生，肉粉色泛白。

7.添加土豆块，放米酒爆锅。

8.皈依借调味。

9.放进白砂糖。

10.加盐。

11.最终添加辣椒片。

12.添加小量水烧开，煸炒两下熄火。

13.最终添加1克鸡精搅拌匀称起锅。