白芝麻怎么挑选?白芝麻的营养价值

导读: 白芝麻是我们日常生活中常见的一种坚果类食物,可直接食用。做菜时也经常用它来提香。白芝麻的营养成分很高,它不仅含有大量的卵磷脂和亚油酸,而且含有丰富的维生素E,具有非

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白芝麻是我们日常生活中常见的一种坚果类食物,可直接食用。做菜时也经常用它来提香。白芝麻的营养成分很高,它不仅含有大量的卵磷脂和亚油酸,而且含有丰富的维生素E,具有非常良好的补脑、防脱发、白发、防衰老等功效。白芝麻也经常作为药引入中药,能够有效调节人体贫血体虚,津液不足等。下面,我们来看看生活百科网带来的介绍吧!

看颜色:优质的白芝麻呈乳白色,色泽鲜亮有光泽。陈旧的劣质白芝麻色泽发暗,甚至有发霉的情况。

2、看外形:优质的白芝麻颗粒均匀饱满,芝麻粒尖比较小。芝麻本身比较干瘪萎缩,破损粒比较多的是劣质芝麻,不要购买。

3、闻气味:优质的白芝麻有芝麻的清香味,劣质芝麻有霉味、哈喇味或者其它异味,比较明显。

4、看包装:有包装的白芝麻产品要注意查看包装标识。首先是包装要严密不漏气,其次是包装标识要正规合格,产品名称、配料、净含量、生产日期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证标号都要标识清楚。

白芝麻的营养价值

每100克白芝麻可食用部分中含有水分5.7(克),能量531(千卡),蛋白质19.1(克),脂肪46.1(克),碳水化合物24(克),膳食纤维14(克),硫胺素0.66(微克),核黄素0.25(毫克),尼克酸5.9(毫克),维生素E50.4(毫克),钙780(毫克),磷516(毫克),钾358(毫克),钠8.3(毫克),镁290(毫克),铁22.7(毫克),锌6.13(毫克),硒4.7(微克),铜1.77(毫克),锰17.85(毫克)。中医学认为,芝麻性平味甘,生用微寒,炒用温,功可补肝肾、润五脏、生津、润肠、通乳。因其滑肠,大便溏者不宜多食。

白芝麻有哪些功效与作用

1、防治皮肤炎症:可使皮肤白皙润泽,并能防治各种皮肤炎症。

2、养血护肤可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

3、滋补养生:补班、养发、生津、通乳、润肠。

4、通便:润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。

5、促进骨骼发育经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

6、延年益寿:可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

7、预防高血压:芝麻中人体必需脂肪酸含量很高,预防高血压的效果很好。

8、护发:助消化、维护皮肤、头发健康

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