螃蟹不能吃的部位图解

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大闸蟹什么位置不能吃

蟹腮

蟹腮是大闸蟹的发声器官，里边是好脏的，我们在开启蟹壳以后要最先除去它。

蟹肠

里边有蟹的粪便。

蟹胃

躲在蟹肉里的三角包儿，同蟹肠一样，也是有蟹的粪便。

蟹心

也叫蟹六角板，这一东西在蟹肉中，不太好找，但它成六角形，模样很醒目。

吃了大闸蟹不能吃什么

花生仁

吃了大闸蟹以后不必吃花生，花生仁的脂肪率高，是较为油腻感的食材。油腻感的食材碰到冷利的食材是非常容易造成腹泻的。因而，吃蟹以后不可以吃花生，尤其是胃肠孱弱的人要切记。

兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。

莴笋

莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。

地瓜

烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。

纯蜂蜜

纯蜂蜜和大闸蟹不可以一起吃，这关键是由于这二种食材全是性凉，胃肠不好的人是非常容易有腹泻状况出現的。

柿子饼

吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此二者一起吃非常容易伤着肠胃，体质虚寒者更要留意。

此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

螃蟹怎么吃

清蒸螃蟹

大闸蟹1000克，米酒15克，生姜沫30克，生抽20克，白砂糖，鸡精各少量，色拉油15克，米醋50克。

作法

1、将大闸蟹用清流水净，放到器皿里;

2、将生姜沫放到小酒碗内，加熬熟的生抽、白砂糖、鸡精、米酒、色拉油搅合。另取一小碗，放醋备用;

3、将大闸蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈红色，蟹棒成熟时，取下。上菜时携带油调料和醋。

葱姜大闸蟹

原材料：大闸蟹1000克，盐2.5克，鸡精2.5克，白胡椒粉0.1克，米酒15克，食用油750克，葱2.5克，生姜沫2.5克，木薯淀粉2.5克，米醋2.5克，香油25克。

作法

1、大闸蟹去壳清洗，打花刀成块。

2、取一碗放白汤、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜、蒜、木薯淀粉、芝麻油、香油，调为汁备用。

3、将大闸蟹放入旺锅中，稍炸成锅。锅留底油，下葱根段进行爆香，添加大闸蟹烹酒，速盖一下盖子，倒进调准的汁，翻匀出锅就可以。