洋葱炒猪肝的做法窍门

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今日要强烈推荐大伙儿的一道增加免疫力的食物是牛肝。大家都了解牛肝的营养成分很高，吃完以后不但能清目，并且能清肝火，圆葱和牛肝炒在一起，味儿真的是妙极了，那麼洋葱炒猪肝都有哪些作法？

主题风格：洋葱炒猪肝

食物：牛肝300克，圆葱一个半，尖椒1个，葱姜少量，辣椒干4个，米酒、木薯淀粉、生抽酱油、植物油、胡椒粉适当

作法：

1、将新鮮的牛肝切割成一小块，加少量米酒与木薯淀粉腌渍预留，圆葱去表皮后切片状，尖椒去蒂与籽切片，葱姜切成片预留，辣椒干切条预留；

2、烧开水，放进2片姜后放入牛肝片焯烫至彻底掉色后捞起来过凉预留；

3、炒菜锅中下油，油至8成热后放入葱姜片与辣椒干火灾炒出香味后倒进圆葱块与尖椒迅速煸炒，断生后倒进焯烫直的牛肝再次煸炒，加适当生抽酱油调料与色调，再倒进小量黑胡椒，煸炒匀称后就可以盛出服用。

营养成分提醒：

一、多吃含有维A食材提高免疫力，牛肝是个好挑选

在我们的人体里，有众多的物质构建起强劲的免疫屏障，以抵御来源于外部的供求平衡，而丙种球蛋白是一种糖蛋白，当丙种球蛋白很多损害又没法迅速再造时，身体便会显示信息出免疫力下降的情况。而维生素D可参加糖蛋白的生成，当维生素D不够或欠缺时，可造成 糖蛋白生成化工中间体的出现异常，消弱了避免病菌侵蚀的天然屏障，造成 人便于感染。因而，要想保持优良的免疫能力，维生素D的摄取十分关键。而维生素D很多存有于肝脏当中，适度进餐蛋白质食物可以合理协助大家补充维生素D。

中医学觉得，牛肝味甘、苦，温性；归肝经，可以清肝火清目，益气养血，常见于用以气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等症。从药理学视角而言，牛肝中含有维生素D与血红素铁，还含有蛋白、大豆卵磷脂和营养元素，有益于少年儿童的大脑发育和人体生长发育，另外也有益于防止缺铁性贫血与眼盲症和眼睛疲劳，是特别适合大家进餐的肝脏之一。需要谈及的是，牛肝是特别适合小孩服用的食物之一，但针对血脂偏高的群体而言，牛肝中带有较多的胆固醇，因而在进餐时理应控制量，每日最好是别吃超出100克牛肝。