东北蒸鸡蛋糕的做法

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鸡蛋的做法也是许多 的，非常简单的便是水煮鸡蛋了，生鸡蛋还能够和蔬菜水果配搭变成烧菜，及其烧汤、鸡蛋炒饭这些，蒸鸡蛋也是老少咸宜的一种健康养生食用方法，那麼蒸蛋的做法简易吗?能够学习不一样口感的蒸鸡蛋菜谱作法，生鸡蛋服用忌讳有什么?一起来瞧瞧吧!

蒸蛋的做法

看上去蒸鸡蛋是十分的简易的，实际上在其中的小窍门也是许多 的，稍不留意便会水好多了，或是是水少了，该如何作出嫩滑痛快的蒸鸡蛋呢?下边将详细介绍做蒸鸡蛋的详尽流程，在其中也是有许多 蒸鸡蛋的重要方法，一起来瞧瞧吧!

1.蒸鸡蛋最先我们即将提前准备的食物便是生鸡蛋了，生鸡蛋的总数不适合过多，在生鸡蛋中也要添加小香葱，那样也是以便美观大方，提升口感，将小香葱剁碎预留。蒸鸡蛋最注重的是“嫩”字，怎样保证入口就化的口味就在下面的流程中。

2.将生鸡蛋打进碗里，添加半茶勺的盐。

3.打撒鸡蛋液，随后在鸡蛋液里添加1.5倍到2倍上下的温水，用筷子往右边不断的转动，直到消磨到竖住木签 (是温水喔)。

4.将加了温开水后打撒的鸡蛋液用粉塞过虑一次，一些专业用于过虑的布还可以。(那样过虑以后，能够出来鸡蛋液里存有的杂物质，让生鸡蛋更嫩滑，这一流程一定不可以省去喔，水蒸蛋嫩滑的精粹就在这里)。

5.大火烧开笼屉里的水，水开以后，再放进鸡蛋液，用一个菜盘遮住，避免水进到鸡蛋液里，随后转中文火蒸20分钟，(假如猛十万火急蒸，10分钟就可以，可是会起蜂窝状，口味也不会很好)自然，如果是微波炉加热時间也不需要那么长了。碗也分多种多样，我的是茶碗，需要時间会稍长，如果是金属铝的厨具，15到20分钟就差不多了。(炒锅里的水一定会开后，再放进鸡蛋液，这也是避免起蜂窝状眼、蛋不足嫩滑的重要)。

6.水蒸蛋最好是之后，开启菜盘，浇上芝麻油、生抽酱油、撒上葱段，就完成了。

蒸鸡蛋菜谱作法

一般的蒸蛋做法非常简单，关键的食物也就是生鸡蛋和小香葱，可是常常吃一种口感的蒸鸡蛋也会很腻，因此我们能够试着作出不一样口感的蒸鸡蛋，为我们的味觉提升大量的快乐，生鸡蛋中能够添加不一样的食物，比一般的蒸鸡蛋在美观大方和口感上面大大加分许多。

南瓜蒸蛋

原材料：小南瓜、生鸡蛋、盐

作法：

1.小南瓜清洗，切去顶端，外盖存着不必扔;把冬瓜里边的籽掏空，再挖去一小部分瓜瓤;生鸡蛋打撒，加一点盐搅拌，再倒进适当温开水再次搅拌，水和生鸡蛋的占比约为2：1。

2.把南瓜盅和外盖一起放进炒锅，蒸20分钟，蒸熟后置放一会，倒进鸡蛋液，入炒锅蒸10分钟上下就可以。

牛奶蒸蛋

原材料：生鸡蛋、牛乳

作法：

1.先将生鸡蛋打撒，添加牛乳搅拌均匀(占比为1:3.5)。

1)生鸡蛋与未煮开的豆桨相冲，减少了营养成分。2)生鸡蛋与红薯相克，同食更为不容易消化吸收3)生鸡蛋与豆类食品相冲4)不适合直接生吃5)生鸡蛋与葱、生蒜相冲

2.刮掉表层的泡沫塑料,并在器皿顶盖上保鲜袋，火灾蒸15分鐘就可以。

豆桨蒸鸡蛋

原材料：生鸡蛋、豆桨、盐

作法：

1.生鸡蛋打进海碗中，加入少量盐打撒;添加豆桨，将豆桨和鸡蛋液搅拌均匀，静放一会，表层的泡沫塑料会渐渐地消退。

2.将豆桨鸡蛋液倒进厚底偏浅的器皿大约8分满，放进炒锅中，上边盖一个菜盘避免水蒸气进到。

3.开枪蒸，待锅原水开后，再再次蒸5、6分鐘就可以。

生鸡蛋服用忌讳

1、生鸡蛋与未煮开的豆桨相冲，减少了营养成分。

2、生鸡蛋与红薯相克，同食更为不容易消化吸收

3、生鸡蛋与豆类食品相冲。

4、不适合直接生吃。

5、生鸡蛋与葱、生蒜相冲。

小结：根据上文针对蒸鸡蛋的掌握以后，我们能够看得出蒸鸡蛋其实不是很难，可是要想蒸出嫩滑的生鸡蛋也是有方法的，便是要添加温水，生鸡蛋中还能够添加许多 的食物造就新口感，生鸡蛋尽管美味可口，营养成分高，也是有服用忌讳的，在享有美味可口的另外，还要兼具身心健康。

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