胡萝卜软了还能吃吗

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红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等身体需要的营养元素。那麼，红萝卜变松还能吃吗？

红萝卜软了还能吃吗

一般不建议吃，早已沒有营养成分，還是吃新鮮比较好。

红萝卜(carrot)，别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞状二年生木本植物，以呈肉质地的茎做为蔬菜水果来服用。

红萝卜每100克鲜重含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防红眼病和呼吸系统疾病。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏。遍布于世界各国，我国北方和南方常有种植，生产量占根菜类的第二位。可防癌，有地底“小人参”之称。

胡萝卜热量高吗

胡萝卜的热量(以100克能食一部分计)是25卡路里(104千焦)。

每100克胡萝卜的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的1%。

红萝卜带有丰富多彩的维他命、糖、木薯淀粉、钾、钙、磷、铁等营养元素和碳酸盐类。尤其是胡罗卜素的成分很高，每100克鲜红萝卜中带有1.67～2.70mg胡罗卜素，为西红柿的6倍，白菜、莴笋的19倍，在其中β胡罗卜素是身体不能缺乏的维生素D的原名，一经身体消化吸收，便水解反应成维生素D。而维生素D是预防红眼病、肺结核、干眼症、皮肤毛囊角化病等病症的关键营养元素。近年来研究发现，红萝卜中还带有一种降低血糖的成份，为糖尿病人出示了佳蔬灵丹妙药。

红萝卜内“琥珀酸钾盐”成份，对医治高血压、慢性肾脏病有一定功效。其木质纤维素可提高人体免疫作用，对预防疾病运动健身颇有助益。因为维生素D能使皮肤和头发亮润，因而又被列入健体食品。就发热量而言，因为胡萝是蔬菜，因此发热量较低，是减肥瘦身又身心健康的最好的选择。那么好的食品，吃完自然不容易长胖!

胡萝卜热量并不是很高，如果酸软了就不必吃完。