烩面片的做法窍门

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烩面片是一道北方地区传统式的面点小吃。各种各样，有很多口感，合适大多数群体。羊肉烩面：一种相近宽鲜面条的面点，以高品质高筋粉为原材料，加上大骨汤及多种多样火锅配菜。汤好面条，营养成分高。那麼烩面片的做法都有哪些呢？

最先提前准备食物：小麦面粉适当、西红柿2个、水豆腐一小块、蔬菜适当、大葱适当、动物油适当、醋适当、生抽适当、盐适量、鸡精适当。

适当小麦面粉倒进器皿中，加冷水成面糊，静止不动30分鐘醒发；西红柿切割成一小块，水豆腐切割成一小块预留；蔬菜清洗切条预留，大葱把葱根和葱叶封开切割成碎屑预留；把醒好的面糊用擀面棍擀做成薄薄面皮，切割成小块，随后抖散预留；锅中放冷水煮沸，放进面皮煮开后熄火；炒菜锅烧开添加适量动物油，有烧开后添加葱根炝炒成香气后再添加西红柿炒至，最终倒进水豆腐煸炒少量，添加适量的食盐后加冷水煮沸；随后用漏勺把煮好的面皮捞起来沥干水分后倒进炒菜锅；最终添加蔬菜煮一会，添加香菜，少量的醋和生抽，鸡精调料出锅，美味可口的烩面片就能够 服用了。

烩面片是一道传统式的美味可口面点，它的作法也较为的多，不一样的食物有不一样的作法，并且味儿也不一样。

鸡蛋西红柿烩面片

原料

300g小麦面粉

2个生鸡蛋

300g番茄

调料

适当油

适当盐

制做流程

1．提前准备适当的小麦面粉，揉面，放着醒一小会

2．把面糊切割成两截

3．随后放到压面机上刚开始压面

4．多压几回，那样鲜面条就会更为精到

5．把鲜面条都碾成片状，放到一起

6．随后把鲜面条切割成棱形的小面皮

7．提前准备番茄、生鸡蛋，小葱，洗干净备用

8．把番茄剁碎，葱切条

9．生鸡蛋磕出预留

10．上锅滚油，添加拌和好的生鸡蛋，剪出去，预留

11．上锅滚油，添加葱爆香

12．汤烧开后，在添加刚刚煮好的面皮和炒好的生鸡蛋，拌和匀称，添加适量的味精就可以起锅了

小提示

生鸡蛋不必炒得太老哦，也有面皮一定要多压几回，那样吃起來精到