全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别

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牛奶属于高蛋白食物，营养价值非常高，喝牛奶能为我们身体补充大量的营养元素。牛奶的类型有很多，除了普通牛奶之外，最常见的就是全脂牛奶和脱脂牛奶，很多人不能弄清楚这两种牛奶的不同。那么，全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？下面咱们就来看看吧。

全脂牛奶是指纯牛奶，仅仅经过高温灭菌处理，没有添加任何添加剂，也没有减少任何成分的牛奶。因为牛奶并没有加以任何其他的提纯或者处理，只经过了必要的杀毒，里面的成分几乎接近鲜奶。一般情况下，全脂牛奶的脂肪含量在3%左右。

脱脂牛奶是指把牛奶进行了脱脂处理，但是脱去的脂肪含量不是很多，牛奶里的脂肪含量占鲜奶的50%，减少了牛奶内部的热量，但同时也减少了很多脂溶性的营养素，脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下。

脱脂牛奶、全脂牛奶各有利弊，因人而异。过多摄入全脂牛奶可能造成脂肪摄入比例超标，对于需要控制脂肪摄入的慢性疾病人群，如高脂血症、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病等，以及需要控制体重的人群宜选则脱脂牛奶。而对于生长发育期的健康的儿童、青少年，可以选择全脂牛奶。

全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：

全脂牛奶：好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。

半脱脂奶：钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。

脱脂牛奶：适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。