没有烤箱怎么烤干鱿鱼

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在生活中，家庭制作烤干鱿鱼，一般是选择烤箱的做法，烤箱可以直接烘烤干鱿鱼，而且制作方法是很简单的，如果家里没有烤箱，可以用热锅进行代替，大家首先将锅里清洗干净，然后加热锅，放进鱿鱼，等到鱿鱼变成弯了就可以将鱿鱼捞出，然后将鱿鱼撕成鱿鱼丝就可以食用了，大家可以尝试一下。

用热锅。

1、鱿鱼取出，不需要洗的，直接放到锅里。

2、过一阵子就会看到本来是平躺的鱿鱼慢慢地变弯了。然后5分钟后翻个面在等大概两分钟就完成了。

3、出锅后鱿鱼有点烫，要小心手。带上手套直接从纵向撕鱿鱼。

在家做鱿鱼

铁板鱿鱼

食材：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油。

做法：

1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

5、放在烧热的铁板上上桌。

甜辣酱烧鱿鱼

食材：鱿鱼1条、洋葱1/8个、小米椒3根、芹菜6根、大蒜2瓣、甜辣酱3汤匙（45ml）、料酒3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙

做法：

1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。

2、将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼一只、青红椒各半个、洋葱半个、小米椒几个、大蒜几瓣、生姜一小块、大葱一小段、耗油一汤勺、啤酒两汤勺、生抽半汤勺、白糖一小勺、白胡椒粉一小勺、鸡精少量

做法：

1、用剪刀沿着鱿鱼身体里面那根透明的软骨剪开，取掉里面所有的杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液

2、撕掉鱿鱼表面的薄膜

3、在鱿鱼表面打上十字花刀，要小心不要切断了

4、打完花刀的鱿鱼切成小块汆水，鱿鱼片受热会迅速卷曲，烫10~15秒捞出，马上放入冷水中浸泡

5、将青红辣椒、洋葱切块，小米椒、生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片，蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖混合均匀

6、锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、生姜放下去爆香，然后放入洋葱炒出香味

7、放入鱿鱼，翻炒几下后，放入两汤勺的啤酒或半汤勺白酒

8、放入青红椒和调料汁，快速大火爆炒

9、关火后放鸡精，装盘，鲜美的爆炒鱿鱼就做好啦

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