炒人造肉的家常做法

导读: 对于现在经常下厨的人们来说,总是会在现有的一些物质基础上“发明”出不同的美食来。人造肉是近年来被人们用得最多的一种肉质。人造肉主要是通过人工制作的方法,在口感和营

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对于现在经常下厨的人们来说,总是会在现有的一些物质基础上“发明”出不同的美食来。人造肉是近年来被人们用得最多的一种肉质。人造肉主要是通过人工制作的方法,在口感和营养含量等等方面类似于肉质的一种产品。下面,我们就来简单介绍下炒人造肉的家常做法。

什么是人造肉呢?

人造肉,是指通过人工方法制造出的、在营养和口感上类似于肉的一类产品。这种人造肉又称大豆蛋白肉,它实际是通过微生物发酵或者是豆干皮加工而成的,一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。人造肉不是人亲自动手生产出的健康食品,而是把大豆、面筋等素食食材加工做成仿荤素食半成品,在此基础上,人们只需进行简单烹饪,即可做出一道香味四溢、味道鲜美、口感嫩滑的素肉来。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。

人造肉的营养价值:

1、富含蛋白质,价格比肉类低,不含肉类油脂,不会令人发胖。

2、只含豆固醇而不含胆固醇,有助于预防一些心血管系统的疾病。

3、常吃豆制品,可以清除血液内有毒重金属,促进神经、血管的发育。

4、素肉人造肉含钙,能帮助骨骼生长。

小炒青椒人造肉

1、食材准备:人造肉一点,用温水泡开,大概5-8分钟就就可以了,不要泡太久了。青椒切丝,拍碎几颗蒜子。

2、热锅热油里面放一点盐,这样炒出来的味道分布很均匀。

3、先将青椒和蒜子先炒香,然后将人造肉放进去,加一点胡椒粉和生抽翻炒均匀即可。

小贴士:

1、记住,这种食材是会发涨的,泡的时候不要抓太多了。

2、泡开之后的人造肉,一定要清洗几次。

3、最先放盐,炒出来的蔬菜味道更均匀,也适合炒其他蔬菜。

吃人造肉的注意事项

1、人造肉的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重猪肉的热量。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃人造肉的时候适当减少主食的摄入。

2、在选购人造肉的时候,一定要选用优质的,劣质的会有一些不明添加剂。

3、人造肉最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

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